當城市不需要彩虹，才是值得慶祝之時

婚姻乃是一件幸福美滿之事，而追求快樂乃是每個人生來就享有的人權。這個權利並非任何宗教能夠私有化的，而且亦沒有對這個權利的絕對解釋權。筆者不明白為何有人會認為，同性婚姻合法化會鼓勵異性戀者改變性取向，亦不理解為何社會會因此沒落。畢竟，西方文明發源地的古希臘城邦之中，就普遍地存在同性之間的性行為，而且和異性戀共同存在於社會之中。而柏拉圖的《饗宴》(Symposium) 一書亦曾辯論過同性戀愛如何能夠振興城邦的軍隊。雖然古希臘的所謂「愛」的概念和現代的確有所出入，但有興趣的讀者不彷可以參考一下，了解一下真正的古希臘城邦的生活和哲學。

城市公共領域乃人們共同生活的空間。由於各人生來並非一模一樣，城市必然存在多樣性。公共領域和私人領域不同之處，就是一個個體並不能夠將自己的喜好、習慣和文化等個人強行加諸別人身上。然而，現代社會依賴一套所謂的「社會常態」(social norm)去維持一個「一切正常」的規律，以保持城市高效率地運作。而這個所謂的「常態」，只是籠統地由社會中大多數人的喜好和習慣而形成，而且定義上這個所謂「社會常態」必定存在對少眾群體的排斥，以換取社會的正常性(normality)來達致更高效率的運作。社會學家漢娜鄂蘭(Hannah Arendt) 認為城市公共領域的多樣性，必定伴隨著歧視的代價。歧視可以分為社會上的歧視和法律上的歧視。她認為小數群體的存在構成了城市的多樣性，而且對社會並無有害之處。完全清除社會上的歧視而使小數群體完全融入「社會常態」之中，就等於抺殺掉一個城市的多樣性，對社會反而並無益處。而小數群體所需要的，並非融入，而是能夠在城市之中和其他人共存丶共生。因此，法律一定不可以帶有歧視的成份，否則小數群體就不能享有和普通人一樣的生活，以及追求自己理應享有的快樂。而社會上的歧視，亦不可以損害小數群體過正常生活的權利。不同人的共存共生，擁有豐富的多樣性才是一個健康社會的模式。

我們將頭像紛紛換成彩虹旗，以視對同志平權運動的支持。然而大家又有沒有想過，這亦正好反証了我們原先的社會對同性戀者及其他少數群體的壓制和不公。他們連合法地結婚，追求自己的快樂的權利也沒有。同性平權運動追求的不是特權，而是平等共存。彩虹旗飄揚就代表着這個目標仍然未達成；代表着同志戀者仍然需要一個標誌去爭取在社會中和其他人共存共生。當城市有一天不再需要彩虹旗，才是真正值得我們慶祝之時。

再見日本威

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日本人造威士忌始於20世紀早期。Suntory 前身「壽屋」的創辦人烏井信治郎邀請了日本威士忌之父-竹鶴政孝擔任山崎蒸餾所的廠長，將蘇格蘭的威士忌技術在日本發揚光大。後來竹鶴政孝和烏井信治郎因意見不合而決裂，離開了山崎並且遠走北海道佘市町建立余市蒸餾所。此後他創辦的Nikka Whisky 和Suntory 在日本威士忌界分庭抗立。兩者藉著不斷的開發和拼購，建立成今日的威士忌王國。

竹鶴早年於蘇格蘭格拉斯哥修讀化學，吸收了蘇格蘭釀造威士忌的技術和口味。蘇格蘭北部面臨大風大浪的北海，海岸線長而且地勢崎嶇。長年暴露於海風的咸氣之中，他們的威士忌口味亦偏濃。他們使用一種常見於濕地的泥煤（peat) 來烘烤大麥。由於泥煤是由海草形成，因此亦令威士忌帶有咸腥的海洋氣息。

竹鶴先生矢志要在日本釀造同一味道的威士忌，因此選擇了和蘇格蘭地理和氣侯相似的北海道余市町設廠。此地和蘇格蘭嚴峻的天然環境十分相似，烈風蕭蕭而且冷得不人道。甚樣的地方釀造甚樣的酒。余市系列的威士忌因此也帶有那種轟轟烈烈的淒美。筆者初次接觸余市威士忌已經是五丶六年前。當時覺得余市威士忌味道充滿性格，富有剛陽味之餘亦見溫文爾雅，不失日本威士忌常見的斯文。但是過了一陣子之後總有不夠喉的感覺，覺得它的泥煤味有一點夾硬，味道層次不夠，爆發力亦比蘇格蘭的Ardbeg, Laphroaig等遜色。對這種陰柔的男子氣概筆者始終覺得不是味兒，於是便失去了繼續追求的意慾。

我們再次接觸的時候已經是近年炒得火熱的日本威士忌熱潮。爐火純青的品質控制確保了每一批酒的穩定性，嚐到的味道跟記憶中的完成一致。然而人大了幾歲之後，對它的味道似乎有所覺悟。占士邦系列作者佛萊明在作品「You Only Live Twice」（中譯：雷霆谷）講到，只有在能夠拍攝到好照片的地方才能釀造出一流的威士忌。威士忌在橡木桶陳年多時，吸收的是酒廠所在地的天地靈氣。一瓶好酒藏得下一個天地。每個廠出産的威士忌都有其獨特性，並非片面能夠分出高下。因此筆者認為威士忌「好玩」之處在於其難分好壞，和價錢亦絕對無關。今天三千蚊才買到的余市20年，絕對不比在四百蚊有找的「馬騮肩膀」(Monkey Shoulder) 好玩。最近在酒吧經常看到客人以價錢論威士忌好壞，吹虛自己喝得起幾千蚊一支的山崎或余市，說着甚麼「真係好醇」丶「好易入口」等廢話。因此我懷疑余市宣布停產陳年系列，亦只是不忍心人們浪費酒廠的心血，大囗的把美酒灌進庸俗的脾胃之中。有謂「一期一會」，能否再相會就看緣份罷了。